Hieronder vindt u de plaatsen waar onze MOLSE producten verkocht worden. Ga eens langs en  proef hun MOLSE en andere specialiteiten. 

               Brasserie 'de Onthaasting' Laar 14 2400 Mol 014322015
               Restaurant De  Partituur Corbiestraat 59 2400 Mol 014 319482
               Taverne Het Bakhuis Schansstraat 37 2400 Mol 014 323881

De MOLSE MOKKA is op  verschillende manieren te drinken; puur, warm of koud; gemengd met  warme chocolademelk, of gewoon als borrel. Traditioneel wordt hij  echter bij de koffie gepresenteerd in een klein mokkakopje  met een toefje slagroom, afgewerkt met chocoladeschilfers.

Molse Koffie U mengt 1/4 MOLSE MOKKA met 3/4 versgezette koffie. Het geheel wordt afgewerkt met een toefje opgeklopte room en een weinig cacaopoeder. Geserveerd met enkele MOLSE ZANDZAKSKES, is het een echte delicatesse.

Molchka (winterdrink) Leng 10cl warme MOLSE MOKKA aan met warme chocolademelk en  strooi bovenop een beetje kaneelpoeder dien op in een hoog vuurvast  glas.

Latrop  Vlierbessenrum 1.5 kg vlierbessen een uur laten koken in 1 liter  water, afgieten, suiker en vanille (0.5 kg suiker en 1 pakje  vanillesuiker) toevoegen en goed roeren. Volledig laten afkoelen, rum  toevoegen (Hansen 54°) en in flessen doen.

Alle recepten zijn  opgegeven in centiliter (cl) en per glas. De longdrinks worden opgedient in hoge  glazen van ongeveer 25cl, de cocktails in glazen van ongeveer 10cl. Soms  staat er een tip bij voor de decoratie van het glas, anders laat U Uw  fantasie de vrije loop. Gezondheid. 

 

Recepten met Molse specialiteiten

Sweet  Mol (Long Drink) 4cl MOLSE WITTE, 3cl Triple Sec, shaken met ijs  en aanlengen met sinaasappelsap.
Mol  Fizz (Cocktail) 5cl MOLSE WITTE, het sap van een halve limoen en  een t-lepel Sucre de Cannes shaken met ijs. Zeef en giet daarna het  drankje in een glas met een suikerrandje en werk af met een schijfje  limoen.
Rondo 2cl Campari, 2cl MOLSE WITTE en 2cl droge vermout met ijsblokjes in een  glas mengen tot het geheel goed gekoeld is. Zeef het vervolgens in een  cocktailglas en werk af met een sliert gewassen en onbespoten  sinaasappelschil.

Klassieke recepten

Dry Martini (Cocktail)  5cl Gin 1cl Martini Extra Dry, zacht walsen met ijs en een groene olijf  toevoegen. De favoriete drink van James Bond.
Pina Colada (Long Drink) 6cl Rum, 2 druppels Angostura, 1cl kokosnoot melk, shaken  met ijs en aanlengen met sinaasappelsap.
Red Tonic (Long Drink) 4cl Vodka, 2cl Grenadine, 1cl Limoen, shaken met ijs en aanlengen  met tonic.
Tequila Sunrise (Long Drink) 6cl Tequila 2cl Limoen, shaken met ijs en aanlengen met  sinaasappelsap en grenadine.
Daiquiri (Cocktail) 6cl Rum, 2cl Limoen en 1cl Sucre de Cannes, shaken met ijs.
Cuba Libre (  Long drink ) 6cl Cubaanse Rum en 1cl Limoen, aanlengen met cola en  afwerken met ijs en een schijfje Limoen.
Manhattan ( Cocktail ) 4cl Whisky, 2cl witte Vermouth en 1 druppel  Angostura, zacht roeren en serveren.
Rusty  Nail ( Cocktail ) 4cl Whisky, 2cl Drambuie en een druppeltje  Angostura in een glas schenken, enkele ijsblokjes toevoegen, even roeren  en met een limoenschilletje afwerken. 
Whisky  Sour ( Cocktail ) 4cl Whisky,3cl Limoen en 1 cl Sucre de Cannes,  shaken met ijs en opdienen.
Fuzzy Navel ( Long Drink ) doe 1 deel Peachtree en enkele ijsblokjes in een  longdrinkglas en vul bij met sinaasappelsap. Het resultaat is een  zachte, verfrissende drink. Gezondheid.
Caipirinha  snij een limoen in vier delen, doe 2 lepeltjes vloeibare suiker in een  tumbler (kort breed glas) en meng dit met het sap van 2 partjes   limoen, voeg dan 4 cl Pitu en de resterende limoenpartjes toe, even  roeren en aanvullen met ijs. 
Harvey Wallbanger  doe 5 ijsblokjes in een cocktailshaker, voeg 3 cl wodka en 6 cl  sinaasappelsap toe.  Krachtig shaken.  Zeef in een glas en doe  er nog eens 2 ijsblokjes bij.  Laat de galliano voorzichtig over de  bolle kant van een eetlepel in het glas glijden, zodat het blijft  drijven.  Afwerken met een schijfje sinaasappel.

MOLSE TOERT , U  bakt een biscuit van ongeveer 25 cm diameter, eenmaal klaar snijdt U deze middendoor en giet U een klein beetje MOLSE MOKKA op de beide helften.  Dan smeert U met oploskoffie en MOLSE MOKKA gearomariseerde creme au  beurre ( 500gr boter,500gr bloemsuiker,6cl MOLSE MOKKA,8gr oploskoffie )  op de onderste  helft en voeg beide helften opnieuw samen. Voor de afwerking smeert U  de hele biscuit af met de creme au beure van daarnet en legt U in en  cirkel, elk op  een toefje creme au beurre, MOLSE ZANDZAKSKES bovenop het geheel. Uw MOLSE TOERT is nu klaar  om op te dienen met een lekker tasje koffie en borreltje MOLSE MOKKA. 

De MOLSE ZANDER is ook één van  de bekende specialiteiten van Mol. Gelukkig ziet hij er heel wat lekkerder  uit op Uw bord dan op de tekening hiernaast. 

Recept Zander uit de Molse meren ; De zanderfilet lichtjes pocheren in een mengeling van witte wijn,  water, peper, tijm, laurier en zout. Het kookvocht of een goede  visbouillon lichtjes binden of laten inkoken met room en fijn gehakte  sjalotjes. Juist voor het opdienen een variatie van rauwe groene  kruiden, peterselie, kervel, spinazie, zurkel, krul andijvie, dragon,  basilicum ( hakken of fijn snijden ) toevoegen. Het geheel overstrooien  met gepelde tomatenblokjes. Smakelijk. Onze wijntip : Pinot Blanc van Domaine Blanck bij het  voorgestelde recept of de Chardonnay Roxburg van Rosemount als U hem  grilt.

Wij danken de Hotelschool Sint  Lutgardis in Mol voor dit authentiek recept.